Записи с меткой «соль»
Печеная рыба
Печеная рыба под соусом с хрена
Печеная большая рыба на праздничном столе так и манит взор! А какая она вкусная, пальчики оближешь! Давайте вместе приготовим печеную рыбу с соусом из хрена.
Большую рыбу( советую Пелингас) выпотрошить и очистить, срезать плавники, посолите. Можно оставить так на ночь для просолки, если хотите приготовить сразу, то дайте постоять в соли хотя бы час. Просоленную рыбу положите на пергамент, сверху натрите на большой терке маргарин и равномерно распределите по всей рыбе, поперчите перцем. Далее рыбу заверните пергаментом и отправьте в горячую духовку на час.
Бульончик из куриных потрашков
Бульончик из куриных потрашков, с сырым яйцом
Как же хорош этот бульончик! Думаете его можно подать на праздничный стол? Этот бульончик в самый раз подойдет. Итак, давайте его приготовим.
Хорошо вымытые потрашки и говяжьи кости залейте холодной водой (2 литра) и варите час(снимите пену). Добавьте очищенные овощи, савойскую капусту, лук. Его запеките на сухой сковородке в шелухе. Варите бульон до готовности. Посолите, а потом снимайте с огня. Подождите пока отстоится бульон, жир нужно снять и процедить. Вбейте В каждую тарелку вбейте сырое яйцо. Советую положить только желток. Туда же листочки сельдерея и петрушки. Все тарелочки наполните горячим бульоном и подавайте сразу на стол с пальчиками с сыром. Прочитать остальную часть записи »
Паштет из печенки
Паштет из печенки в корзиночках
Паштет из печенки можно легко приготовить самим и намазать на кусочек хлебушка, чтобы с аппетитом поесть дома. Но паштет из печенки можно также приготовить и к праздничному столу, положив его в корзиночки.
Готовим вместе
Маргарин посечите с мукой ножом (или в блендере), добавьте яйцо, сахар, и подливая воды или сметаны, замесите песочное тесто. Поставьте его на 2 часа в холодильник.
Потом раскатайте на хорошо посыпанной мукой доске, вырежьте кружки, выстелите ими формочки и поставьте их выпекать в горячую духовку на 15 мин..
Печенку замочите в воде с молоком на 2-3 часа. снимите с нее пленку и поделите на порции. Нарезанный лук и корень петрушки потушите в малом количестве воды с салом. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним печенку и тушите еще 20-30 мин. без соли. Для улучшения вкуса можно влить сметаны 2-3 столовые ложки. Прочитать остальную часть записи »
Курица в томатном соусе
Курица в томатном соусе с галушками
Курица в томатном соусе должна быть на праздничном столе. А вместо гарнира- галушки. Интересно и вкусно! Давайте поскорее узнаем, как готовиться курица в томатном соусе.
Приготовленную курочку посолите и оставьте на час в холодильнике. Потом обжарьте ее в маргарине и переложите в гусятницу, добавьте нарезанный кольцами лук, потрошки, грибочки, влейте стакан водички и тушите на маленьком огоньке. По необходимости подливайте воды. Когда мясо станет мягким, выньте его и нарежьте порциями.
Грибы нарежьте соломкой и положите соус, добавьте томат пасту, розтертую с мукой сметану, соль, сахар, и прокипятите еще немного. Если соус густой, то разбавьте его водой. Прочитать остальную часть записи »